Comentábamos en el anterior artículo que las circunstancias que han propiciado y propician un cambio en el final de las etapas depende de muchos factores. Esto ya se ha dado históricamente, porque con la creación de pueblas, o la apertura de hospitales, los lugares de referencia para pernoctar se fueron modificando.

Desde el inicio de la divulgación práctica del Camino de Santiago, en el libro V del Códice Calixtino (s. XII), las guías de peregrinos han organizado el itinerario en etapas. Herederos de una larga tradición, quienes hoy elaboramos estas guías seguimos, mayoritariamente, eligiendo este modelo descriptivo, que es el que mejor se adapta a las necesidades de un viajero.